제과점매장정기청소
후기

제과점 작업 포인트

• 손이 닿는 표면부터 시작합니다. 문손잡이·스위치·난간처럼 하루에도 수십 번 접촉하는 지점은 눈에 잘 띄지 않아도 관리 여부가 바로 드러납니다.
• 출입구와 매트를 먼저 봅니다. 밖에서 들어오는 흙먼지의 대부분이 여기서 걸러지므로, 이 구간 관리가 전체 상태를 좌우합니다.
• 이용이 적은 시간대에 작업합니다. 사람이 오가는 중에 하면 마르기 전에 다시 밟혀 결과가 반감됩니다.
• 높은 곳을 주기적으로 관리합니다. 천장 가까이 쌓인 분진은 눈에 띄지 않지만 계속 아래로 떨어집니다.
• 구석과 모서리를 놓치지 않습니다. 넓은 면은 누구나 닦지만 실제 인상은 마감된 모서리에서 결정됩니다.

이태원동 제과점 주변은 이태원 · 숙대입구 · 용산구 이태원동 일대을 중심으로 형성돼 있습니다. 비슷한 공간이 가까이 있어 같은 날 묶어 방문하는 경우가 많습니다.

이렇게 진행했습니다

1. 초기 상담이용 인원과 오염 속도 확인
2. 주기 제안공간에 맞는 방문 횟수 산정
3. 담당 배정고정 인력으로 관리

“구석과 높은 곳이 문제였습니다. 직접 하려니 사다리를 놓아야 하는 곳이 많아 손을 못 댔는데, 한 번 정리하고 나서는 먼지 떨어지는 양 자체가 줄었습니다.”

“공간이 넓지 않아 받아줄까 걱정했는데 규모와 상관없이 같은 기준으로 봐주십니다. 작은 곳이라고 대충 하는 느낌이 전혀 없었습니다.”

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