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후기

카페 작업 포인트

• 물을 쓰는 구역과 그렇지 않은 구역의 도구를 분리합니다. 한 도구로 전부 처리하면 오염이 그대로 옮겨 다닙니다.
• 높은 곳을 주기적으로 관리합니다. 천장 가까이 쌓인 분진은 눈에 띄지 않지만 계속 아래로 떨어집니다.
• 배수구와 트랩을 정기적으로 확인합니다. 냄새의 원인은 대부분 표면이 아니라 배수 계통에 있습니다.
• 손이 닿는 표면부터 시작합니다. 문손잡이·스위치·난간처럼 하루에도 수십 번 접촉하는 지점은 눈에 잘 띄지 않아도 관리 여부가 바로 드러납니다.
• 공용 구역을 우선합니다. 여러 사람이 함께 쓰는 곳은 책임 소재가 모호해 가장 먼저 방치되기 쉽습니다.

카페은 불광 · 구파발 · 은평구 불광동 일대을 축으로 여러 업종이 섞여 있습니다. 프랜차이즈 카페처럼 용도가 분명한 공간은 별도 기준으로 접근합니다.

이렇게 진행했습니다

1. 접수전화 또는 견적서로 신청
2. 일정 조율업무 방해 없는 시간 배정
3. 작업 완료전후 사진과 함께 인계

“처음엔 한 번만 받아보려고 했습니다. 결과를 보고 그 자리에서 정기로 바꿨고, 지금은 왜 진작 안 했나 싶습니다. 신경 쓸 일이 하나 줄어든 게 가장 큽니다.”

“작업 후 사진과 점검표를 남겨 주십니다. 제가 자리에 없어도 어디를 어떻게 했는지 확인이 되니 믿고 맡기게 됐습니다. 이 부분이 다른 곳과 가장 달랐습니다.”

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